有别于插花，花的装饰造型以日式点心店“HIGASHIYA”逐步扩展，在重视传统的同时，一直不断更新自己的饮食和审美意识的绪方慎一郎挑战“草木花”造型装饰。绪方以作为东道主的究极料理店“八云茶室”为舞台，亲自挑选容器，由花艺师川本谕插花。面对绪方的提问川本对与传统造型不同独特的审美意识的回应，两人之间的交流记录。书名“拈华”引自“拈花一笑”的故事。
