Q弹口感的美味果冻甜点，可不止小孩们爱吃而已，就连大人也无法抗拒它的吸引力，有些果冻是使用动物果胶作成的，也有些是使用植物果胶作成的，更有些是使用人工合成胶体作成的，使用这些果胶所制作而成的果冻甜点，它们的口感可以是脆口的、Q弹的、软嫩等不同种类的变化，它们的透明感更可以依不同材料的添加有不同程度的视觉变化。
本次特别介绍来自日本各地的165款特色果冻产品，有专卖店和西式点心店的果冻，也有水果容器的特色果冻，以及东京咖啡厅的果冻甜点、水果专卖店铺内的特色果冻、能够购买回家食用的果冻、旅游时的果冻伴手礼等。店家们绞尽脑汁所设计出来的创意果冻甜点，不论是在视觉上、味觉上、嗅觉上都达到消费者想要品尝、购买、分享的需求。