內容簡介

★《防彈飲食》作者、防彈咖啡創始人最新著作

★《紐約時報》暢銷排行榜

★亞馬遜讀者5顆星評價

★全方位斷食指南，科學分析斷食機制及效益

★不需執行特定飲食法與時程

★幫助無數讀者累計減重100萬磅

生物駭客介紹最新斷食科學，提供斷食工具箱，

教你根據性別、基因、個性打造個人化的斷食方法，

練就身體健康的防彈能力。

　　「防彈咖啡」創始人戴夫．亞斯普雷提倡的「防彈飲食」近年風靡全球，藉由「生物駭客」技術，揮別困擾現代人的各種文明病，不僅能夠減重，更換來高品質的生活與健康。在新作《防彈斷食》中，他更進一步整理十多年來的斷食心得與祕訣，目的就是要讓更多人知道：「斷食」並不等於受苦、挨餓、脾氣暴躁，反而可以樂在其中。

　　防彈斷食的特色

　　1早晨不進食、但喝一杯防彈咖啡，能幫助你進入較長時間的斷食。

　　2選擇個人適當的進食時段，避開會傷害身體的加工食品，搭配多元化的攝食組合、運動、睡眠和營養補充品。

　　3讓身體的新陳代謝功能提升，避免脂肪堆積，讓身心達到**狀態。

　　防彈斷食的效益

　　1燃燒身體脂肪。

　　2幫助腸道自癒。

　　3激發身體自我清理（細胞自噬）和排毒的過程。

　　4降低罹患絕大多數慢性病的風險。

　　5促使身體製造更多幹細胞。

　　6改善胰島素的敏感度，降低罹患第二型糖尿病的風險。

　　7減緩因氧化壓力而造成的衰老。

　　8降低發炎——包括大腦神經發炎和腰部贅肉。

　　9提升情緒狀態，建立自信。

　　10改善你與食物的關係。

　　11提升你進入靈性和冥想狀態的能力。

　　為了順利斷食，你應該將哪些食物踢出你的飲食名單

　　1豆漿、果汁、低卡飲料、汽水、運動飲料。

　　2玉米、大豆、甜菜根、甜菜、羽衣甘藍、芥藍、菠菜、茄子、甜椒、番茄。

　　3乳瑪琳、基因改造油品、工業製豬油、蔬菜油、種籽油、芥菜籽油、花生油、棉籽油、葵花油、紅花油。

　　4奶粉、脫水牛奶、大豆蛋白、小麥蛋白。

　　5包裝沙拉醬料、酪蛋白酸鈣、水解小麥蛋白、味精、水解酵母。

　　斷食可補充哪些營養品

　　1活性碳：吸收腸道內的毒素和化學物質，並抑制食慾。

　　2蛋白質分解酵素：分解不需要的蛋白質，提高身體自我清理的自噬作用強度，把細胞垃圾排出體外。

　　3適應原草藥：包括紅景天、聖羅勒、人參、靈芝等等。當你在斷食期間出現低血糖症狀，易怒、睡眠品質變差時，可以幫助你度過壓力反應。

　　4將抗氧化劑補充品減量，給身體新陳代謝一點壓力，提高自噬作用速率。

　　5維生素C、 B群等水溶性維生素可在空腹時服用。維生素A、D、E等脂溶性維生素，在用餐時段服用。

　　睡眠與斷食的關係

　　1斷食期間釋放腦內啡，輔助你達到深層的自然睡眠。

　　2晚餐和睡前至少間隔三小時以上，降低血糖指數與體內發炎反應。

　　3睡前進食，血糖和胰島素濃度高，身體能量用在消化作用上，使你更難入睡。

　　4晚餐（睡前三到四小時）吃少量的白米飯和地瓜，有助於舒緩焦慮，幫助你睡得更沉更安穩。

　　斷食對大腦好處

　　1斷食使血管和淋巴系統中的毒性物質減少，大腦開始接受健康無毒的血液，讓它運用資源時變得有效率，人的感覺會變得敏銳，專注力提升。

　　2斷食可以重新設定大腦的代謝，加速清除故障細胞，包括會導致多發性硬化症的免疫細胞。

　　3斷食有助於改善血液循環，維護認知功能的健康。

　　4透過斷食產生的酮體會幫助鎮定大腦膠質細胞，提高神經元的工作效率，讓人思考更敏捷。

　　專屬女性的斷食策略

　　1懷孕期間絕對不可以斷食。

　　2年過四十或體重嚴重超標，在展開斷食計畫的前一個月，早餐做些改變：喝杯茶、吃點蛋、一片肉類、鮭魚和酪梨。原則是確保其中沒有碳水化合物。

　　3斷食的那一天不要太積極健身。早餐喝防彈咖啡，幫助細胞的自我清理、加速燃燒脂肪。

　　本書介紹的斷食技巧，除了幫助身體修復，甚至能夠運用在社群媒體、菸、酒等現代人為上癮事物，乃至仇恨、謊言等心理狀態。斷食絕對不只是一種「讓自己變瘦」的手段，這本書要告訴你的是：藉由身心靈的「捨離」，克服不必要的恐懼、拿回生活的主控權，並且找到更好的自己。

本書特色

　　作者以自身經驗貫穿全書，為這本作品增添故事性和同理心。

　　雖然近年嘗試各種形式「斷食」的人愈來愈多，但此書不僅提供執行指引，背後也有相對完整的理論支撐，讓人能夠理解其所以然。在精神層面上，作者對於可能面對到的困難與挑戰，也有充分的準備和預期，能讓初次嘗試斷食的人有所依循。

各界好評

　　行為改變新創公司Thrive Global創辦人與執行長，亞莉安娜．赫芬頓（Arianna Huffington）

　　在《防彈斷食》中，戴夫．亞斯普雷陳述斷食對健康有哪些益處。對於很多聽過斷食的好處卻仍裹足不前的人來說，戴夫提供了容易做，也很愉快的方案，而且不是以剝奪或稀缺，而是以生機盎然與豐盛富足為中心思想。

　　《食物修復》（Food Fix）作者，醫學博士馬克．海曼（Mark Hyman：

　　研究清楚顯示，由於可以降低發炎、改善胰島素敏感度、降低罹患糖尿病的風險以及其他好處，斷食對於促進健康很有幫助。這些日子以來，有多少斷食的理由，就有多少斷食的規則，我們很幸運，戴夫．亞斯普雷已經寫了這本思路清晰、實用又有趣的指南，可以幫助我們擁有健康又愉快的斷食生活方式。

　　《逆轉疾病的科學食療聖經》作者，醫學博士李威麟（William W. Li）

　　「斷食有極大的好處，而不是一種犧牲！」在本書中，戴夫．亞斯普雷應用他傳奇的生物駭客技術向讀者展示，斷食如何提供保護性的好處，範圍從延長壽命、降低神經退化的風險，到提升代謝功能等等。儘管食物的力量確實可以強化身體的防禦系統，本書卻要告訴你，某一段時間內不進食也可以是打造健康的一種令人難以置信的方法。

　　《靈魂駭客》（Spirit Hacking）作者，夏曼．杜雷克（Shaman Durek）  

　　合乎時宜又跨越學科地將斷食視為一種實踐與儀式，戴夫．亞斯普雷為事半功倍提出了一個強有力的新典範。本書是有關斷食的心理、生理與精神益處永不退流行的聲明，也是有關滋養我們內在智慧的實踐性與哲學性文本。

　　《把妹達人》作者尼爾．史特勞斯（Neil Strauss）

　　忘掉你以為你有關斷食所知道的一切。戴夫．亞斯普雷要帶你進行一趟心理與科學之旅，並教你如何打破斷食的「規則」以得到更好的成果。

作者介紹

作者簡介

戴夫．亞斯普雷（Dave Asprey）

　　防彈咖啡創始人，防彈公司（Bulletproof company）創辦人。三次登上《紐約時報》暢銷書作家，主持排名百大的「防彈電台」（Bulletproof Radio）podcast節目，並接受過各大媒體數百次的人物專訪，包括《男士健康》（Mens Health）、《戶外探索》（Outside）、《連線》（Wired）、《時尚》（Vogue），以及福斯新聞網、《夜線》（Nightline）、《奧茲醫生秀》（The Dr. Oz Show）、「喬羅根世界」（The Joe Rogan Experience）podcast與CNN。

　　亞斯普雷被稱為「生物駭客之父」，過去二十年來，他與世界知名的醫生、研究人員、科學家與神祕學家合作，開啟了快樂與身心表現的新境界。他也是健康空間的投資人，同時是防彈媒體（Bulletproof Media）、升級實驗室（Upgrade Labs）、真黑（TrueDark）與四十年之禪（40 Years of Zen）的創辦人與執行長。想得知更多資訊，可參見DaveAsprey.com。

譯者簡介

林麗雪

　　吳大猷科學普及著作獎譯作類金籤獎得主。

　　中國台灣大學政治學系畢業。曾任職國會助理、記者與編輯。喜愛大自然與有生命力的人、事、物，熱愛文字工作。

　　譯有《政治秩序的起源》（下卷）、《當收入只夠填飽肚子》、《英雄：大屠殺、自殺與現代人精神困境》、《自由的選擇》、《大掠奪：華爾街的擴張和美國企業的沒落》、《規模的規律和祕密》、《三零世界》、《解讀民粹主義》、《一次讀懂政治學經典》、《荒野之子》、《湖濱散記》等書。合譯有《後真相時代》、《獲利團隊》、《美國金權》等書。

目錄

前    言   斷食幫你找回**狀態

**章    斷食只在一念之間

第二章    啟動你的分子機制

第三章    斷食的各種方式和階段

第四章    斷食延壽

第五章    斷食有助好眠；好眠有助斷食

第六章    為健康和體能斷食

第七章    為心智和心靈健康斷食

第八章    善用補充品微調斷食效益

第九章    斷食方式男女有別

第十章    全方位斷食指南

結    論    斷食帶你找回寧靜

致    謝

附    註