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內容簡介：　　「from afar」X「茶室 小雨」X「喫茶半月」　　甜點塔、泡芙、蛋糕、布丁，與我的店完全相同的食譜。　　洗鍊而成熟，請充分感受咖啡店氛圍。 　　在咖啡館品飲咖啡的濃郁醇香時，也想要搭配與之相配的點心，　　在喫茶店享受茶飲的清雅芳香時，也不妨尋找與之相合的蛋糕，　　讓飲品和甜點帶你放鬆身心，感受幸福。　　　本書忠實呈現作者經營店舖中甜點的味道，　　並欣賞能讓人悠遊其中的美麗店景。　　介紹的食譜都是經典菜單，且以動作圖詳細解說製作方法，　　甜點塔、奶凍、布丁、蛋糕、泡芙、蛋糕卷等，　　可以在家中品嚐到人氣咖啡館的絕品甜點，　　讓你和喜歡的咖啡與茶共度舒適愜意的時光。 本書特色 　　1.從甜點的材料、前置準備、作法、Memo，每個細節都清楚詳述。　　2.部分食譜附有步驟圖，幫助掌握操作手法。　　3.各作法的紅字Memo，仔細說明原理並提醒應注意的重點事項。作者簡介 毛宣惠 　　出生於台灣，高中畢業後前往日本。2015年時，和朋友一起創立改造城鎮的公司，同年8月，咖啡廳「from afar倉庫01(現為from afar)」開張，開始研究並製作蛋糕和烘焙點心。隨後於2017年11月開張「菓子屋シノノメ」；2018年10月開張「喫茶半月」；2019年開張「茶室 小雨」。此外還在附近經營生活用品店「道具屋nobori」以及販售服飾和貼身小物的「文月」，一邊開發各家咖啡館商品，一邊生活。前言…02 關於from afar…08甜點塔…10基本的塔皮和鋪入烤模的方法…13基本的杏仁奶油醬…15基本的卡士達醬…16基本的香緹鮮奶油霜…18草莓奶茶塔…20甜點塔的水果種類…22栗子焦糖塔…24檸檬塔…26無花果塔…28葡萄塔…29起司蛋糕…30法式焙茶巧克力奶凍…34焦糖烤布丁…36糖煮水蜜桃果凍…40麝香葡萄果凍…44 關於茶室 小雨…48巴斯克風味起司蛋糕…50維多利亞蛋糕…52Column想配著甜點一起吃的果醬和配料…56 關於喫茶半月…64泡芙…66基本的泡芙外皮和烤法…68栗子焦糖泡芙…71泡芙的水果種類…72水蜜桃覆盆子泡芙…74柑橘麝香葡萄泡芙…75草莓焙茶泡芙…76葡萄紅茶泡芙…77洋梨金萱茶閃電泡芙…78蛋糕卷…82生起司蛋糕…88鐵觀音義式奶酪…90 關於材料…92關於工具…93結語…95序 　　打從學生時期，我便愛上了前往咖啡館。　　之後更是被殘存著古老年代風貌的喫茶店深深吸引。　　只要去到那裡，就能感受到只有該處才有的氣氛；在那個空間裡，飲品和甜點都變得更美味。　　品嚐這種「咖啡館時光」，是我個人的最愛。 　　「from afar倉庫01(現改名為「from afar」)是在2015年開設於東京藏前地區的咖啡館。　　等回過神來，現在又多了「喫茶半月」、「茶室 小雨」兩間店，中途也有搬遷過店址。　　三間店各有不同的風貌，但共同之處在於距離東京都中心都有些距離。　　剛開始只有兩個人，而現在已有許多同伴。 　　客人經常問我「核心概念是什麼？」，　　其實剛開始打造這間店的時候，我並沒有深入去想這些事情。　　只是一邊思考這些物件與空間適合什麼樣的布置，一邊著手作業，而想像中的畫面也隨之發展茁壯。　　接下來，則是思考適合這個空間的飲品和甜點。　　因為我們希望盡可能透過自己的雙手完成，　　所以當時的我們，可能就像鏡子一樣互相映照出對方也說不定。 　　累積經驗的同時，我們也變得越來越擅長室內布置；隨著年月過去，甜點也從賞心悅目的可愛風格逐漸轉變成洗鍊而成熟。　　隨著一間又一間咖啡館的創立，我感覺自己似乎也跟著一同成長。 　　由衷希望您能夠一手拿著自己喜歡的飲品，細細品嚐這本從我過去種種失敗重來的日子當中誕生而來的書。