购物车 (0)  
亲,您的购物车空空的哟~
去购物车结算
杂志Magazine美树本晴彦 角色设定画集亚洲插画家青幻舍Seigensha360°BOOK童心异想世界gestalten:自然之作 心的感受PHAIDON:穿越世纪的美学探索限量艺术善本十周年七夕送礼求生指南寺田克也中国巡回活动Rizzoli:夏艺多巴胺Rizzoli:重现黄金时代最酷的大小孩善本自版Thames & Hudson:纸上艺术馆你是哪一“PIE”?TASCHEN:打破艺术距离你好,生活家!Prestel:经典艺术史·从文艺复兴到后现代Yale University Press:追寻真理之光导演的洞见演员的剖析电影幕后制作特辑影视创造指南定格的时光Thames & Hudson:纸上艺术馆(1)史蒂文·麦柯里个人作品集世界美食Phaidon:跨越星辰 致敬经典Thames & Hudson:沉醉艺术世界Laurence King:创意领跑Hoxton Mini Press限量版-艺术限量版-摄影限量版-表演艺术限量版-设计限量版Rizzoli:穿梭时空的时尚之旅小老鼠波波DK宝贝触摸书苏斯博士 Dr. Seuss立体翻翻书你好,世界艺术大师启蒙小指南大人物小人物,大梦想皮特猫小饼干洞洞书滑动看抽拉书吉竹申介埃尔维·杜莱艾瑞·卡尔马里恩·杜查斯贝娅特丽丝乔恩·克拉森孤独星球奥利弗·杰弗斯乐高凯迪克奖马克马丁博洛尼亚童书奖纽伯瑞奖其他获奖绘本我的小小外文童书馆普利兹克建筑奖luster出版社Abrams:接受吧 艺术投喂折纸艺术翻翻书青幻舍:光与影之舞Little Gestaltengestalten: 岂止于书善本出版14周年时尚课外读物TASCHEN40周年TASCHEN2022TASCHEN2023taschenPIE探寻中东欧艺术略影人,诗意地栖居Octopus出版集团线上书展时尚永不眠耶鲁大学出版社带你看历史PRESTEL:“经典”是一种集体认同感把别人的理想,过成自己的日常Sendpoints(2022)SendPoints来一场艺术大巡游!Phaidon2023Phaidon2023Phaidon你好,世界Prestel 艺术大师启蒙小人物,大梦想Templar 翻翻书天才名人系列Abrams Block纸板书Templar 欢迎来到博物馆Workman 迷你书屋Twirl 拉玩书Thames & Hudson 立体翻翻书Usborne 有声书Chronicle 触摸书吉竹申介 Shinsuke Yoshitake马里恩·杜查斯 Marion Deuchars贝娅特丽丝·阿勒玛尼娅 Beatrice Alemagna乔恩·克拉森 Jon Klassen马克·马丁 Marc Martin菲丽希缇·塞拉 Felicita Sala奥利弗·杰弗斯 Oliver Jeffers凯迪克奖博洛尼亚童书奖纽伯瑞奖其他获奖绘本童心启航 跨阅未来 Read for FunQuarto出版社活动Quarto:始于彩页 跨越万里时尚大牌的宠儿 RizzolABRAMS建筑主题线上书展Little Gestalten2021城市出逃计划 City Escape Plan青幻舍 Seigensha青幻舍 Seigensha(1)PIE(2022)PIE(2023)PIE摄影线上书展TASCHENSendpoints善本出版Sendpoints生活在伊甸园PRESTEL:艺术是生活的镜子彩图,为书籍添上吸引力百年传承的真理之光百年传承的真理之光吃掉艺术馆跨时空艺术之旅Rizzoli:艺术之光,有界无限Rizzoil:艺术之光,有界无限Abrams:夏艺派对,向书出发Walker:好奇心·艺趣纸旅TASCHENTheQuartoGroupYalePrestel创造可能性:安藤忠雄上海见面会点燃设计大爆炸·善本图书快闪店**站华裔设计师刘扬巡回演讲【安藤忠雄——亚洲的未来】上海保利大剧院讲演活动回顾寺田克也中国巡回活动TASCHEN x 上海西岸艺术与设计博览会
我的咖啡生活提案【經典暢銷珍藏版】
Price定价:
211.00
ISBN条码: 9789576588815
ISBN: 9789576588815
Publisher出版社: 三采出版
Language版别: 港台Traditional Chinese
Category分类: 中文繁体餐饮
Authors作者: 陳春龍,賽巴斯汀.拉辛努
Pub Date出版日期: 2022-09-08 00:00:00
Binding装帧: 平裝
Pages页数: 192
Size商品尺寸: 18.5x24x1.9cm
购买数量:
内容简介Description
留言Comments(0)

中文简介:

內容簡介:

★★★★★  經典新裝.燙金書衣  ★★★★★

**咖啡師 x 全彩內頁 x 詳盡圖解

25 種器械介紹+優劣分析|21 大咖啡生產國|64 個產區地圖|3 種最常見拉花技巧

選豆、烘豆、研磨、水質、杯具、品鑑、器械、拉花、產地、文化……全方位咖啡知識

適合新手入門、職人收藏!

  ────── 獻給新手的專業咖啡書 ──────

  懂咖啡、品味咖啡,沖泡出最適合自己的人生咖啡!

  除了水之外,咖啡是全世界最多人喝的飲品。

  你也是每天必須喝上一杯的咖啡愛好者嗎?

  當你喝下**口咖啡時,是否有好好感受它的香氣,

  或只是單純想消除睡意、解解咖啡癮?

  你有想過,怎樣才算是一杯「好」咖啡嗎?

  本書帶領讀者認識自己喝咖啡的習慣與偏好,

  並了解咖啡豆的品種產地、烘焙研磨及沖泡方式。

  學會欣賞咖啡的酸甜苦韻,就能品嘗世界各地的獨特風味。

  【咖啡面面觀】

  ◉ 文化

  -  Espresso 是義大利人發明的嗎?

  - 美式咖啡的由來跟美國大兵有關?

  - 在歐洲點濃縮咖啡,為什麼店家會附一杯水?

  ◉ 烘焙

  - 包裝上的日期,是烘焙還是採收日期?

  - 咖啡豆的顏色越深,代表烘焙時間越久?

  - 咖啡豆烘焙越久,香氣越豐富濃郁?

  ◉ 沖泡

  - 用礦泉水沖泡咖啡比較好喝?

  - 蕨葉造型是基礎拉花藝術魔王?

  - 不論是哪一種咖啡,豆子磨得越細越好?

  ◉ 種植

  - 咖啡豆是咖啡樹的果實、果肉還是種籽?

  - 「藍山」是咖啡豆的品種嗎?

  - 咖啡樹要3~5年才會結出**顆果實?

  ◉ 品味

  - 如何運用感官,品嚐出「好」咖啡?

  - 哪些甜點跟咖啡是絕配?

  - 咖啡和葡萄酒一樣「越陳越香」嗎?

  【咖啡生活提案】

  ◉ 提案1|認識咖啡品嚐者

  濃縮咖啡:快速喝下一小口美味,適合純正的咖啡愛好者。

  雙倍濃縮咖啡:適合需要提振精神的工作狂。喝一杯不夠,不如雙倍一次解決。

  拿鐵:優柔寡斷者的完美選擇,絕對不會出錯。

  摩卡:適合不太喜歡咖啡味道的人,算是個時髦又有創意的解決方案。

  卡布奇諾:口味溫和,適合注重品質的咖啡客,不過要小心長出奶泡鬍子。

  瑪奇朵:口感溫順,適合不喜歡奶泡鬍子的人。

  冰咖啡:打破傳統,適合愛用吸管喝咖啡的人。

  美式咖啡:誰說黑咖啡平淡無味?它是生命裡最純粹的快樂。

  法布奇諾(星冰樂):喜歡冰淇淋更甚咖啡的人,可以從中獲得絕對的幸福感。

  ◉ 提案2|全方位了解咖啡

  咖啡豆:產地、栽種、品種、處理、烘焙、研磨、風味、保存、包裝標示。

  器材:磨豆機、咖啡機、濾紙、杯子、手沖壺、壓粉錘……選購與保養之道。

  技巧:掌控粉量、水溫、時間、萃取量、研磨顆粒,最後加上美美的拉花。

  迷思破解:咖啡雖然會染黃牙齒,但咖啡因和多酚的抗菌功效可以預防蛀牙!

  ◉ 提案3|量身打造人生咖啡

  不是專業咖啡師,也能沖泡出最適合自己的風味!

  認識咖啡與基本技巧後,就可以著手選購器材與咖啡豆。

  一開始的成品可能不如預期,但只要跟隨本書指引,找出問題所在,就能持續進步。

本書特色

  1. 從產地到沖泡技巧,一書收錄所有必備的咖啡知識。

  2. 全彩圖解,簡化複雜的產業奧祕,初學者入門首選。

  3. 六週年經典新裝,「燙金書衣」值得入手收藏。


續杯推薦


  FOMO COFFEE 創辦人|Abby、Cara

  2017 世界咖啡沖煮大賽**、VWI by CHADWANG 創辦人|王策

  中國台灣咖啡協會副理事長|吳怡玲

  **屆世界盃咖啡大師比賽中國台灣**、GABEE. 創辦人|林東源

  (依首字筆畫排列)

  我對於精品咖啡的觀念,是從種子到杯中物都要有全面性的認識。咖啡產業的每一個環節都是深奧的專業,並非每個人都有機會前往衣索比亞學習。如果你對於精品咖啡的風味差異性有所追求,本書提供了非常關鍵的知識。《我的咖啡生活提案》以客觀、注重細節的科學分析整理出豐富資訊,適合所有入門精品咖啡的愛好者與從業人員。最重要的是,希望閱讀本書的你,可以從中找到更適合自己的精品咖啡。─── 王策(2017 世界咖啡沖煮大賽**、VWI by CHADWANG 創辦人)

  精品咖啡的世界正多面向快速發展。本書以插圖闡述大量而豐富的知識,讀者可以輕鬆學習到咖啡的奧妙,非常適合剛入門的咖啡愛好者。─── 林東源(**屆世界盃咖啡大師比賽中國台灣**、GABEE. 創辦人)



作者簡介


陳春龍  Chung-Leng Tran


  從專業攝影師轉行做咖啡師,2012 年贏得法國咖啡沖煮大賽(France Brewers Cup)**。每天早上一定要來一杯手沖咖啡(衣索比亞或肯亞),吃過午飯後還要喝杯 Espresso。

賽巴斯汀.拉辛努  Sébastien Racineux


  身兼工程師與咖啡培訓教師,2011 年成立 Espressologie® 網站,2012 年通過 Tournoi Coutume 咖啡評測,並於 2012 及 2014 年贏得法國咖啡沖煮大賽(France Brewers Cup)亞軍。習慣早上喝一杯衣索比亞咖啡。

  2015 年,陳春龍和賽巴斯汀邀請朋友史蒂芬(Stéphane Cataldi)和大衛(David Lahoz),在巴黎開了一間咖啡專賣店「六角咖啡」(Hexagone Café),提供好喝的咖啡和自己烘的咖啡豆。此處也是與咖啡愛好者交流的基地。

繪者簡介


亞尼斯.瓦盧西克斯  Yannis Varoutsikos


  法國新生代插畫家及平面設計師,畫風自由多元,受到年輕人喜愛。出版作品有《我的葡萄酒生活提案》、《我的威士忌生活提案》、《我的啤酒生活提案》(皆為三采出版)。


譯者簡介


林琬淳


  中國台灣台中人,畢業於中央大學法文系,熱愛文學與電影,從小就為語言和文化深深著迷,嘗試過各種行業但最後還是回到語言相關工作,非常入世的Geek女文青。 目前為專職翻譯,定居南法普羅旺斯。



===咖啡大小事===

你是哪一種咖啡客?

喝咖啡何處去?

咖啡家族的文化與經濟價值

咖啡小字典

咖啡之惡

===沖一杯好咖啡===

自己研磨咖啡豆

平淡卻重要的水

濃縮咖啡

咖啡拉花藝術

手沖滴濾式咖啡

冰咖啡

===烘出咖啡的精隨===

烘焙原則與階段風味

「混」出自己的咖啡風格

咖啡的選購與保存

咖啡杯測法

低咖啡因咖啡

===咖啡從哪裡來?===

咖啡樹的品種與栽種大小事

咖啡豆的乾燥處理法

咖啡豆去皮、篩選及分類

全球咖啡生產國

附錄


会员登录
登录
我的资料
我的收藏
购物车
0
回到顶部