「還好我們有萊特，喝香檳，有了Wright，才Right。

在這本書裡，我恍若見到他本人躍然紙上。他信手捻來，都是與廠商專業交流，與

侍酒師交手，與聽眾機智交鋒的故事，還有在世界各地走跳，與香檳交心的經歷。」

——王鵬Paul Peng WANG 酒類專家

什麼是現在正夯的小農香檳?

香檳的法定葡萄品種其實有7種?

為什麼香檳需要轉瓶？

中國台灣**位香檳大師萊特，將帶來34堂最有趣的香檳課，從如何品飲一杯香檳，到了解香檳的產地、釀造與有趣的歷史文化；儲備酒、窖藏酒、保留酒有什麼不一樣嗎？人工熟成的香檳是怎麼回事？ 34 則有趣的香檳問答，由淺入深，帶我們一步步深入香檳世界；每個篇章結尾為您精選一款酒，讓酒香伴隨閱讀的腳步，致敬在香檳製作過程中參與的每位手藝人。

我們可以從本書的帶領中，尋找符合情境且最適合自己與對象的香檳，酒不醉人人自醉，當舉起手中的香檳，我們已沉醉在酒槽與葡萄園的醇厚故事中了。

*微醺推薦*

Célia沈芸可／旅法葡萄酒專家

Daniel／《小資男女的紅酒筆記本》版主

Eric 林澧竣／《葡萄酒新手選》版主

Felix／《阿宅wine的異想世界》版主

Johnnie ／《葡萄酒愛上威士忌》版主

Vincent／《覓覓客的左腳》版主

王鵬／酒類專家

阿辰師／旅法Youtuber「Chef Chouchou阿辰師」

屈享平HP／葡萄酒作家

莊才勳／AAs Nectar Corner

作者簡介林才右- 中國台灣首位香檳大師（Wine Scholar Guild)- 亞洲**法國侍酒師競賽評審- WSET專業葡萄酒認證講師- 全聯葡萄酒專屬顧問與代言人- GQ與各大媒體專欄作家- 巴黎藍帶學院葡萄酒管理文憑- 暢銷書『台北微醺小酒館』作者- 日本SSI唎酒師證照- 個人網站：https://wright.tw

前言

享受香檳時的兩三事：

香檳是美食百搭嗎？        

為什麼說開香檳很危險？    

如何用軍刀開香檳？            

該用什麼杯子喝香檳？        

為什麼我的香檳沒有泡泡？        

喝香檳可以加冰塊或是果汁嗎？    

為什麼香檳的花果香味比較淡？    

為什麼香檳的瓶子比較重呢？    

喝香檳是不是比較容易醉？        

探訪香檳區產地：

香檳這個名字怎麼來的？                    

香檳區有什麼伴手禮呢？                    

你有聽說過地窖裡的鐵面人嗎？                

為什麼香檳產區只生產有氣泡的酒呢？            

為什麼其他氣泡酒不能叫香檳？                

香檳的甜度有分級，那應該喝多甜？            

香檳這地方是既浪漫又夢幻的仙境嗎？            

你知道香檳有個更精彩的地下世界嗎？        

在香檳買一塊葡萄園釀香檳多久可以回本？        

香檳愛好者不能不知道的事：

唐培理儂修士其實不是發明香檳的人？

為什麼比賽的**都要用香檳呢？                

白中白比較好？還是黑中白比較好？            

什麼是NM、RM、CM，傻傻分不清楚？        

你知道你喝的Brut香檳含糖量是多少？            

香檳有天堂，還有三階段？            

人工熟成的香檳是怎麼回事？            

為什麼香檳可以不用標年份？                    

成為達人的進階知識：

香檳是不是不重視風土？                    

cuvée到底是什麼東西？                    

二次發酵會增加多少酒精濃度？                

有乳酸發酵還是沒乳酸發酵的比較好呢？　　　　　　

為什麼香檳需要轉瓶？                    

為什麼還需要人工除渣？                    

香檳陳年還有分：浸渣陳年與除渣陳年        

儲備酒、窖藏酒 、保留酒有什麼不一樣嗎？