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新手OK!若山曜子的甜點烘焙時光:一個烤模就能製作的不失敗小點心
Price定价:
127.00
ISBN条码: 9786267396629
ISBN: 9786267396629
Publisher出版社: 读书国-晴好出版
Language版别: 港台Traditional Chinese
Category分类: 中文繁体图书--中文繁体生活--中文繁体餐饮
Authors作者: 若山曜子
Pub Date出版日期: 2024-05-08 00:00:00
Binding装帧: 平裝
Pages页数: 96
Size商品尺寸: 菊8開21*28cm
购买数量:
内容简介Description
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\n✦日本知名料理研究家若山曜子為「烘焙新手」特別企劃新作✦\n只要一個「瑪芬蛋糕烤模」

就能做出各種美味小點心\n瑪芬蛋糕、各式塔或鹹派、瑪德蓮、費南雪、戚風蛋糕、起司蛋糕、麵包\n一人份的可愛小點,在家輕鬆出爐\n當成禮物送人,心意滿點\n

\n ────炒實用的小小烤模=做點心得力的好朋友────\n

✦方便製作,不容易失敗─以小的份量,先做出1、2個品嚐看看,適合用來測試新的食譜。小型的烘焙點心,因為烘烤的表面積增加,也會增加口感的香脆。\n\n

✦一個、多個出爐!自用共享─一人食用滿足甜點的胃剛剛好,一次做多一點與好友家人分享更是輕鬆容易。\n\n

────不只是瑪芬蛋糕,一個烤模也能做出各式各樣的點心────\n

✦瑪芬蛋糕─運用奶油、各種橄欖油為基底,將材料依序混合,填入烤模後烘焙,一碗到底的輕鬆食譜。\n\n

✦各種派和鹹派─不需要像一整個派一樣分切,以及可以填入軟滑的奶油也是小烤模做成的點心的特色。可以烤出脆脆的口感,做出像派皮一樣的質感。\n\n

✦法式烘焙點心─法國在地的經典點心瑪德蓮、費南雪,只需要將材料攪拌混合就可以完成,更重要的是烘烤時間很短。\n\n

✦戚風蛋糕─使用稍微高一點的紙杯模,就可以做出小巧蓬鬆濕潤口感的戚風蛋糕。烘烤時間變短了,取模也不容易失敗。\n\n

✦起司蛋糕─只需要將材料依序混合在一起,再烘烤或是放入冰箱冷藏即可完成。在酸味、濃醇和口感之間取得平衡的話,就是不膩口的美味。\n\n

✦麵包─放入酵母、揉捏麵糰、一次發酵、二次發酵,只要參照這些基本步驟,就可以成功做出正統的麵包。\n\n

✦前菜小點─運用春捲皮和義大利香腸做成杯狀,再填入沙拉或是蔬菜泥做成的前菜。\n\n

✦雞蛋泡芙─像泡芙一樣的口感,稍微帶有鹹味,可以和蔬菜棒一起上桌當成前菜。\n\n

✦冷製點心─只需要攪拌材料,分層或是加上裝飾,凝固冷凍就完成的冰淇淋蛋糕。\n\n ────裝飾一下,馬上就是心意滿滿的小禮物────\n ✦裝飾點子─

在簡單的蛋糕上,稍微發揮巧思裝飾,就是一款華麗可愛的小點心。\n\n ✦簡單的點心包裝─運用手邊現有的素材,也能快速做出適合送禮的精緻包裝。\n \n



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