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Le Sud : Recipes from Provence-Alpes-Côte d'Azur,南法:普罗旺斯-阿尔卑斯-蔚蓝海岸食谱  詹姆斯·比尔德奖入围者Rebekah Peppler
Price定价:
280.00
ISBN条码: 9781797219530
ISBN: 9781797219530
Publisher出版社: Chronicle Books
Language版别: 英文版English
Category分类: 英文生活图书--英文餐饮
Authors作者: Rebekah Peppler, Joann Pa
Pub Date出版日期: 2024-04-23 00:00:00
Binding装帧: 精装
Pages页数: 280
Size商品尺寸: 184 x 254 (mm)
购买数量:
内容简介Description
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中文简介:

来自詹姆斯·比尔德图书奖决赛选手丽贝卡·佩普勒:终指南 法国东南部的食物、饮料和生活方式,有100种食谱 反映了简单、季节性和多元文化的法国餐桌

现代视角。 几个世纪以来,艺术家、度假者和美食作家都深深地爱上了 法国南部的魅力。就像许多地区一样,那里的风景和

人们愉快地撞在一起,食物是动态的和令人兴奋的。在Le 苏德,丽贝卡·佩普勒提炼出普罗旺斯的味道、技术和精神, 阿尔卑斯山和蔚蓝海岸成为前所未见的食谱集合,

照片和故事让我们对该地区有了一个全新的认识。 这本法国美食食谱和生活方式指南分享了100种甜美、可口和 鸡尾酒配方以及100多张运输照片,扩大了我们的

从薰衣草田野和下午的雀巢到地理上和 海洋、河流、山脉、沼泽、平原和 代表他们的美味菜肴。就像在一张桌子上-她鼓舞人心 关于巴黎人用餐方式的食谱--

Peppler把简单放在艏位 复杂的技术和素描为简单的聚会提供了食物, 见面,徒步旅行,还有在海滩上度过的日子。

与食谱交织在一起的是侧栏和入门读物,它们提升了读者的 了解法国南部的主食:该地区的葡萄酒,晚餐后 喝酒,穿着多么少的衣服去海滩,在海边疗伤。勒苏德

不仅仅是一本食谱;它也是对这一历史性的、 多样、丰富、迷人的地区,捕捉到了如此丰富的想象力 许多。 方便的法式烹饪:菜肴很容易在一分钟内调出

工作日晚上,但足以令人印象深刻的是,Le Sud给家里的厨师 他们需要的工具来重现普罗旺斯夜晚的魔力 整个世界。包括简单而新鲜的法国南部经典作品,如Dips

(调味酱、香蒜酱、蛋黄酱)、粗面酱、煎饼、烤鸡或烤鸡以及 鱼,无穷无尽的夏季蔬菜的各种简单的方法,以及铋备的 池边饮料。

不仅仅是一本食谱:洞察法国南部生活的主食, 比如如何寻找鲜艳的玫瑰,行军铋备,招待技巧,以及 阿佩罗的悠久传统,这本书不仅仅是一本

食谱的集合。在勒苏德,丽贝卡·佩普勒揭示了该地区 通过她新鲜的视角和美味的指导,她的美丽和活力。 献给媇法者的华丽礼物:装满Joann Pai的唤起

拍摄美味的法国食物,普罗旺斯市场,高山景色,白色 海边的海滩,还有更多,读者会感觉就像是在旅行 穿过法国南部,当他们潜入这个悠闲而别致的

探索沿海的一切事物。 非常适合:-媇法国人和法国美食和文化的粉丝-任何人 喜欢吃季节性食物,用新鲜食材做饭--家庭厨师正在寻找

对于依赖于易用性和可访问性而不是花哨的法国食谱 技巧-丽贝卡·佩普勒作品的粉丝,包括《一张桌子,她的詹姆斯

胡德奖提名书籍开胃酒,以及她在《纽约时报》上的文章 所有年龄段的人都喜欢计划简单的食物和美味的食物 低限度的准备



英文简介:

From James Beard Book Award finalist Rebekah Peppler: The definitive guide to

the food, drink, and lifestyle of southeastern France, featuring 100 recipes

that reflect the simple, seasonal, and multicultural French table from a

modern perspective. For centuries, artists, vacationers, and food writers have

fallen hard for the charms of the south of France. And like many regions where

landscapes and people happily crash into each other, the food is dynamic and

exciting. In Le Sud, Rebekah Peppler distills the flavors, techniques, and

spirit of Provence, the Alps, and Cote d'Azur into a never-before-seen

collection of recipes, photographs, and stories that give us a fresh new look

at the region. This French cuisine cookbook and lifestyle guide shares 100

sweet, savory, and cocktail recipes along with 100+ transporting photographs

that expand our perception from lavender fields and afternoon pastis to a

geographically and culturally diverse region of ocean, rivers, mountains,

marshes, and plains and the delicious dishes that represent them. As in A

Table -her inspiring cookbook about dining the Parisian way-Peppler

prioritizes simplicity over complicated techniques and sketches the meals that

fuel simple gatherings, meet-ups, hikes, and days at the beach. Interwoven

with the recipes are sidebars and primers that elevate a reader's knowledge of

southern French staples: wines of the region, after-dinner drinking, how

little one can wear to the beach, and healing by the sea. Le Sud is more than

a recipe book; it is also a deep celebration of this historic, diverse,

abundant, enchanting region that has captured the imaginations of so many.

ACCESSIBLE FRENCH COOKING: With dishes that are easy enough to whip up on a

weeknight but impressive enough to serve at a party, Le Sud gives home cooks

the tools they need to recreate the magic of a Provencal evening anywhere in

the world. Included are simple and fresh southern French classics like dips

(tapenade, pesto, aioli), crudite, charcuterie, roasted or grilled chicken and

fish, various unfussy methods for endless summertime vegetables, and must-have

poolside beverages. MORE THAN A COOKBOOK: With insight into the staples of

southern French living, like how to source the brightest rose, marche must-

haves, tips on hosting, and the longstanding tradition of apero, this book is

so much more than a collection of recipes. In Le Sud, Rebekah Peppler uncovers

the region's true beauty and dynamism through her fresh perspective and

delicious guidance. A GORGEOUS GIFT FOR FRANCOPHILES: Filled with Joann Pai's

evocative photography of delicious French food, Provencal markets, Alpine

vistas, white beaches on the cote, and more, readers will feel as if they are

traveling through the south of France when they dive into this laidback-yet-

chic exploration of all-things coastal. Perfect for:- Francophiles and fans of

French cuisine and culture - Anyone who loves to eat seasonally and cook with

fresh ingredients - Home cooks looking for French recipes that rely on ease

and accessibility rather than fancy techniques - Fans of Rebekah Peppler's

work, including A Table, her James Beard Award-nominated book Aperitif, and

her writing in the New York Times \\- People of all ages who like to plan

unfussy meals with delicious food and minimal prep



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